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一杯好酒在中國是如何改變曆史的?

TIME:2018-03-26

酒,是曆史最悠久的重要飲品。各種風格各異的酒文化,更在是人類的記憶中留下了太多的深刻烙印。甚至可以毫不誇張的說,一部中國曆史,幾乎就是一部酒的曆史。

 

酒的好壞左右江山



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中國曆史上第一個大酒鬼--商紂王

 

曆史教科書從不會告訴你,酒的品質就可以左右江山,影響曆史。

 

自農業技術誕生以來,用豐收之餘多出的糧食釀造美酒,就是所有文明的習慣。中國古人對於酒的孜孜不倦,也可謂是由來已久。然而,釀酒技術的優劣,不僅直接決定了酒的口感,也限製了飲用者的品味。

 

最容易獲得酒的人,往往是一個王朝中最有權勢的人物。從這方麵來說,著名的商紂王可謂前無古人後無來者。偌大的殷商帝國在他的先輩手中不斷壯大,也讓越來越多盛產糧食的良田處於他的控製之下。這種權勢的擴大,體現在餐桌上便是取之不竭的美酒。當追求快感與意境的商紂王築起酒池肉林,在煩惱憂愁不斷的塵世尋找到了天上人間的感覺。

 

古人的控訴或許有些誇大其詞,卻也在無意間告訴AG亚游官网一個曆史的真相:紂王要喝的盡興,就必須喝很久,喝很多。以至於非要有酒池儲存,才能一醉方休。

 

他也因此成為中國古代最有名的低度劣質酒的受害者。在沒有蒸餾技術釀造精品的年代,低度酒很難讓品嚐者享受後人那種淺嚐輒止的優雅。無怪乎紂王這樣的權力至尊,也必須像下裏巴人一樣的無節製豪飲。在一次次漫長的宴會中耗盡了王朝的國力與天下民心,在一次次宿醉的上頭後作出錯誤的決策。當西周的大軍攻破朝戈,不知紂王還需要喝多少,方能醉醺醺的投入火海。

 

酒池肉林毀了商紂王的基業



品質提升造就酒仙神話



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李白的創作永遠離不開酒

 

有了紂王的慘痛教訓,後來者們總是知道隱忍自己,在缺乏酒意釋放的壓抑中隱忍許久。

 

一直到唐代,早期蒸餾技術開始出現在今天的四川與貴州一帶。這讓酒的度數、口感都有了史無前例的提升,為國人所津津樂道的白酒,開始以燒酒之名登上了曆史的舞台。大唐帝國也在早期白酒的滋潤下,進入了一個新的盛世。

 

早期白酒的典雅,讓來自民間的智慧得到了充分的釋放,大詩人李白就以酒仙之名的著稱。今天的AG亚游官网依然會在漫長的學習期,飽讀他的詩作,領略詩仙筆下的大唐風情。可有想到,一瓶釀造精良的白酒,在當中發揮了多少作用?

 

優良的口感,恰到好處的醉意,都幫助以李白為代表的大唐詩人們,將自華麗辭藻發揮到了極致。



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像杭州這樣的元代大都市 浸潤在釀造技術日益精湛的白酒之中

 

元代,更為先進的蒸餾技術依靠蒙古帝國開創的歐亞貿易繁榮,順著絲綢之路的脈絡進入中國。對釀酒工藝進步非常敏感的中國先民很快就掌握了其中的訣竅。如法炮製的他們,終於將唐代就出現的燒酒,更進一步,釀製而成的新式佳釀已經和今天的白酒相差不多。

 

發達的國際貿易與城市經濟,配以精釀的白酒,讓元代的文學創作者們文思泉湧。簡短的詩句已經無法滿足創作者的爆棚天賦,大量經典元曲和戲劇劇本,層出不窮。為中國的藝術史,創造了一個新的繁榮時代。

 

之後的明朝,蒸餾釀造白酒的技術日益精湛。酒過三巡後的小說創作,讓明代小說家在中國文學史上豎立了一座高聳的豐碑。其成就直到今天,都很難被輕易超越。

 

看到這裏,不知你是否也有品嚐白酒,醉一醉的衝動?不過AG亚游官网小編還是要告訴你,小醉怡情,大醉傷身,喝酒唯小醉,人生歡樂多!



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